Le blog de NADCOOKING

500gr de farine

30g de levure boulangère

2 oeufs

100gr de beurre

3 c a soupe de sucre en poudre

160gr de lait

Mélanger tous les ingrédients.

Laisser lever au chaud 1h30.

Étaler la pâte sur une surface farinée, découper des disques de 1 cm d'épaisseur ( j'ai pris un petit verre). Puis laisser a nouveau lever pendant 1heure.

Plonger les beignets dans la friture chaude 180°C.Les égoutter, les saupoudre de sucre canelle.

Ingredients:

4 oeufs

250gr de Sucre

300gr de Farine

250gr de Beurre

du Nutella

PREPARATION:

Battre les oeufs avec le sucre au bain-marie, ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le beurre fondu et bien mélangez.

Laissez repose 2 heures.

Déposez des petits tas sur la plaque de cuisson préalablement beurrer.

Faire cuire a 150°c sur le 2 ème gradin pendant 10 à 15 minutes.

Sur une moitié du gâteau, étalez un peu de nutella puis assemblez avec une autre moitié.

INGREDIENTS :

4 oeufs ( 2 oeufs entiers, 2 blancs, 2 jaunes)

80gr de sucre + 20gr pour les blancs en neiges

55 g de farine

Du nutella

PREPARATION:

Battez 2 jaunes d'oeufs(reservez le blanc) + 2 oeufs entiers avec 80 gr de sucre, j'usqu'a obtention d'une mousse. Le melange doit etre totalement blanchis et avoir tripleé de volume.

Incorporez ensuite la farine.

Prechauffez le four à 210°(th7).

Montez les blancs en neige avec 20 gr de sucre, ils ne  doivent pas etre trop fermes.

Mélangez au fouet, délicatement les blancs avec la preparation.

Versez la pâte sur le Flexipat puis étalez avec la spatule en prenant appuis sur le bord. Tapotez légèrement.

Faites cuire 10 à 12 minutes à 210°.

INGRÉDIENTS:

80gr de beurre

150gr de farine

4 oeufs

200gr de chocolat noir

20 cl de crème

sel

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 240°C. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25cl d'eau, le beurre en morceaux et le sel.

Lancez le robot à 90°C en vitesse 3 pendant 8 min.

A la fin du programme, ajoutez la farine et mélangez en vitesse6 pendant 2 min.

Mettez la pâte dans un saladier et lavez le bol.

Remettez la pâte dans le robot avec le couteau pour pétrir/concasser.

Mélangez en vitesse 6 en ajoutant les oeufs un à un. Laissez tourner 2 min.

A l'aide d'une poche, déposez de petits tas de pâte sur une silpat ou une feuille de cuisson. Enfournez pour 20 à 25 min sans ouvrir la porte du four.

Mettez le chocolat en morceaux et la crème dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser et faire fondre à 60°C en vitesse 4 pendant 5 min.

Raclez les bords, puis mixez en vitesse 7 pendant 1 min.

Entaillez légèrement les choux et garnissez-les de glace vanille.

Servez avec du chocolat et de la chantilly.

ingrédient:

600gr de sauté de porc dégraissé
1grande boite de tomates concassées 
400gr de champignons de Paris
20gr de beurre
1 oignon
un peu  de vin blanc
thym
1 gousse d’ail
Sel, poivre

préparation:

Mettre l’oignon coupé grossièrement et l’ail dans le bol vit .11 pendant 10 sec. avec l’ultrablade.

Mettre le mélangeur. Ajouter le beurre vit 3. 100° 4min.

 Couper la viande en morceaux d’environ d’1,5 cm. L’introduire dans le bol avec la tomate, le vin, le thym,  le sel et le poivre mijotage P3 100°.

 A l’arrêt de la minuterie, ajouter les champignons dans le bol programme mijotage P3 100° 15 min.

Servi avec des coquillettes.

                                       MERCI NADEIGE!!!!

ingrédients:

Pâte a tarte brisée:

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 240gr de farine, 120gr de beurre mou et 1 pincée de sel.

Mélangez en vitesse 6.

Après 30 s, ajoutez 7 cl d'eau et laissez tourner jusqu'a ce qu'une boule se forme (environ 2 min 30)

Emballez dans un film alimentaire, puis laissez reposer 30 min au réfrigérateur.

ingrédients pour la Quiche:

1 pâte brisée

300gr de lardons

4 oeufs

200gr de crème fraîche épaisse

1 c a c de noix de muscade râpée

100 gr de gruyère

sel, poivre

préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et recouvrez d'une feuille de cuisson contenant des légumes secs ou comme moi des billes en céramique.

Enfournez pour  minutes. Laissez refroidir.

Dans le robot muni du mélangeur, mettez les lardons et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.

Débarrassez les lardons sur du papier absorbant et lavez le robot.

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les oeufs battus, la crème et la muscade.

Salez et poivrez, puis mixez en vitesse 7 pendants 45 s.

Déposez les lardons sur le fond de la tarte, ajoutez le mélange crème/ oeufs et saupoudrez de gruyère râpe.

Enfournez pour 30 min environ. Servir tiède ou froid avec une petite salade.