Nadcooking

GÂTEAU AU CHOCOLAT DE METZ

INGRÉDIENTS: - 125 g de chocolat - 220 g de sucre - 125 g de farine - 4 oeufs - 20cl de crème fraîche PRÉPARATION: Râper le chocolat pour moi c'était au robot. Fouetter au batteur électrique ou au robot, les oeufs et le sucre pendant 4-5 minutes. Ajouter la farine, la crème et le chocolat râper, tout en battant. Verser dans un moule à flexipan ou manqué beurré et fariné. Enfourner pour 30 à 40 mn à thermostat 6: une croûte se forme mais l'intérieur doit rester moelleux. Déguster froid.

Clafoutis courgette, gruyere, tomates.

Voici une superbe recette :

 Ingrédients:

1 belle grosse courgette

4 belles tomates

3 oeufs 

20 cl de crème fraîche+10 cl de lait

sel, poivre, ail, herbes de provence

1 cs d'huile

gruyère

 75 gr de maïzena

Préparation:

Préchauffez le four th6 (180°c).

Pelez et émincez les courgettes. Faites-les revenir dans l'huile un petit peu pour les colorer légèrement. Salez, poivrez, ajoutez l'ail écrasé.

Remuez et réservez.

 Pelez et ôtez les pépins des tomates. Coupez-les en tranches . 

Mélangez les oeufs battus, la crème, le lait, la maïzena, herbes de provence, salez,poivrez.

Disposez dans un moule flexipan ou autres moules beurré , courgettes et tomates

Versez la préparation aux oeufs et saupoudrer de gruyère.

Enfournez pour 35 à 40 min

Sortir et laissez tiédir avant de démoulez.

Servir  avec une salade.

bonne app.......!!!!!

 

BUNS FOURRES

Voici une recette et un blog que j'adore

http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com

INGRÉDIENTS

Pour la pâte briochée:
400 gr de  farine T45
1 oeuf battu
210 ml de lait tiède
2 cac de levure déshydratée de boulanger
1,5 cac de sel
70 gr de beurre mou en morceaux

Pour la garniture
Viande hachées de boeuf
rapé une carotte
1 tomate
sel, poivre
1 brique de coulis de tomate ail et oignons de HEITZ



PRÉPARATION

Commencer à préparer la pâte à brioche.
Mettre les ingrédients dans la map programme pâte. Sortir la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume.

Pendant que la pâte se prépare, faire la garniture.
Dans une poêle faire revenir la viande haché avec la carotte rapé, puis rajouter la sauce tomate, mélanger soigneusement.  laisser mijoter quelques minutes. Ajouter enfin la tomate épépinée et couper en dés.
Retirer du feu et réserver.

Sortir la pâte à brioche de la cuve de la map et la diviser en huit portions équivalentes.
Étaler chaque boule et mettre au milieu une bonne cuillère de garniture.


Refermer la pâte par dessus en soudan bien les bords.

Placer les buns fourrés sur une SILPAT , soudure en dessous.
laisser doubler de volume.
Préchauffer votre four  à 180°.
Dorer les buns à l'oeuf

 

VOICI LE RÉSULTAT

 

 

Mes Cupcakes....

 

Voici mes premiers Cupcakes.....chocolat, garnis de mascarpone.

Il y a plusieurs sorte de garnissage...pour la première fois ,j'avais envie de mascarpone!!!!

 

Tarte aux pommes a la crème patissiere

Voici une tarte aux pommes qui change un peu.....!

ingrédients:

une pâte sablée ou feuilletée, 3 pommes.

 Ingredients de la crème pâtissière :

• 1/2 litre de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 125 g de sucre
• 60 g de farine
• 1/2 gousse de vanillée

Préparation de la crème pâtissière:

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter votre gousse de vanille.

Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

 

 Voici la recette de la tarte aux pommes:

• étaler votre pâte sablée ou feuilletée dans votre moule. Garnir le fond de pâte de crème pâtissière préalablement réalisée et refroidie.
• Éplucher, évider et couper en deux les pommes. Les coupés en  tranches fines et régulières. Pour plus de facilité,  j'ai utiliser la mandoline.
• Les ranger sur la crème pâtissière en formant une rosace en partant du bord externe et en terminant par le centre.
• Cuire à four chaud pendant une 30 de minutes(200°C) jusqu'à ce que la pâte soit correctement cuite et que les pommes soient dorées. Sortir du four et laisser refroidir.
• Dans une petite casserole, placer 3 ou 4 cuillères à soupe de nappage . Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau et laisser fondre à feu doux.
• démouler la tarte
• Étaler le nappage sur la tarte  en vous aidant d'un pinceau. Attention à ne pas recouvrir la bordure  de nappage, seules les pommes doivent être nappée.

Bonne journee!!!!!

 

Bavarois mousse vanille et myrtille

Voici mon gâteau d'anniversaire, un Bavarois mousse vanille avec un petite couche de pralinoise et un mousse myrtille.....

léger pas trop sucré un délice.....

 

POULET A L'ANANAS

Voici une recette que j'avais vue sur 100% mag l'autre soir.....Aussitôt vu aussitôt fait!!!!!

Un vrai delice......

INGREDIENTS:

-5 blancs de poulet

-1 petite boite d'ananas en morceaux

-huile

-sauce a soja

-1 cube de bouillon de volaille

-un peu de maïzena

-3 cuillères a soupe de jus d'ananas

-sel

PREPARATION :

Coupez les blancs de poulet en cube. Réservez au frais.

Égouttez les ananas (gardez le jus). Faites fondre le bouillon dans un bol avec de l'eau.

Dans un wok ou une poêle anti-adhésive, verser quelques cuillères a soupe d'huile et faire chauffer. Quand celle-ci est bien chaude, y faire revenir l'ananas. Ajouter le bouillon afin que celui ci recouvre entièrement les ananas. Laissez cuire 5 minutes, puis ajouter la maïzena pour épaissir la sauce.

Mettre le poulet dans la sauce ainsi que le jus d'ananas, un peu de sel et la sauce de soja(au pif.....)selon les goûts!

Laissez mijoter le tout jusqu'à complète cuisson environ 10 a 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec du riz basmati pour moi.....

 



 



GALETTE A LA FRANGIPANE

BONNE APP......!!!!!;-)

MES PREMIERS MACARONS......

Je suis vraiment contente du resultat

gros bisous a vous

voici quelques photos de mes gateaux!!!!

A BIENTOT