26 janvier 2009

Les spätzle maison

500gr de farine 4  oeufs 40cl d’eau 1 c. à café rase de sel fin Versez la farine tamisée dans un bol, ajoutez le sel . Cassez les œufs. Mélangez les ingrédients au batteur, en ajoutant progressivement l’eau pour obtenir un pâte souple et fluide. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Les spätzle se cuisent par petites quantités et remontent à la surface lorsqu’ils sont cuit. Sortez-les à l’aide d’une écumoire, et réservez dans un plat après les avoir passé rapidement sous de... [Lire la suite]
Posté par nadcooking à 14:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]