MUFFINS AUX POMMES

4 Pommes

80gr de farine

80gr de maizena

80gr de beurre

100gr de sucre

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

un peu de jus de citron

Peler et couper en petits dés les pommes,les mettre dans une poêle avec le jus de citron et les faire compoter à feu doux environ 15 mn.il faut que les morceaux ne s'écrasent pas.Pendant ce temps,mélanger la farine,la maïzéna,la levure et les sucres,ajouter les oeufs un à un puis le beurre.Bien mélanger avec les dés de pommes.Verser la préparation dans des mini-moules en silicone et enfourner à 180° dans le four préchauffé pour 15 min.Piquer le centre avec la pointe d'un couteau pour la cuisson.A la sortie du four les laisser reposer 10 min. puis les mettre à refroidir sur une grille.Il me rester encore du sucre glace coloré (de mon titi et de titeuf)donc j'ai un peu mis de la couleur sur mes muffins